卫生知识
菌落总数的常规检验方法有哪些?
2024-08-21
菌落总数的常规检验基本操作一般包括:样品的稀释——倾注平皿——培养48(24)小时——计数报告。
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小生产车间,宜用经济型泡沫清洗
2024-08-14
小型食品生产企业,因为分区需要,往往单个区域空间不大,但是数量较多,班后清洁卫生,需要消耗大量时间。如何利用泡沫清洗,提供清洁效率呢?可以采用移动式泡沫清洗设备。
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防污染洗手设施的4个特征
2024-08-03
食品工厂车间入口、车间内部使用的洗手设备需要具有哪些防污染特征呢?
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食品使用脱氧剂的使用注意事项
2024-07-24
按照T CGCC 18-2018《食品用脱氧剂》中的定义,脱氧剂指:采用还原铁粉、维生素C类、多酚类等还原性物质中的一种或几种作为主要原料,加入其他辅料,经封装后形成的。
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菌落总数超标的原因分析及对策
2024-07-13
菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量,它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求,以便对被检样品做出适当的卫生学评价。
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活了30年,才知道这样洗碗是错的!
2024-06-28
生活中,很多人在家会有这样的习惯:洗完的碗和盘子都会摞在一起,第二天再从柜子里拿出来使用。但最近有朋友说,这样的习惯不好,可能会导致碗碟的二次污染,这种说法是真的吗?
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夏季多雨,食品企业如何智慧应对?
2024-06-25
夏季多雨季节食安风险隐患多,食品企业该怎么应对?
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