肉类加工企业卫生要点及高压泡沫清洗设备
2019-01-04 16:48:13

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一、肉制品加工企业常见区域的清洗消毒

·      生产车间内的设备、工器具、操作台应经常清洗和消毒。

·      清洗加工场地的地面、墙壁、排水沟,必要时进行消毒。

·      更衣室、淋浴室、厕所、休息室等公共场所,应经常清扫、清洗、消毒,保持清洁。

 

二、肉制品加工企业微生物控制常用措施

·      清洁卫生设施设备的配置、维护

·      员工个人卫生习惯的养成与定期健康检查

·      环境空气的消毒

·      公共区域的清洗消毒

·      生产设备和生产工具的清洗消毒

·      清洗消毒剂的规范使用

·      原辅料、包装物的微生物检测

 

三、卫生效果验证

·      至少每2小时用测氯试纸对消毒设施中药剂浓度进行测定一次。

·      随时对消毒药剂的配制及消毒情况、消毒热水的水温进行监督检查,并用ATP荧光仪随时对环境、人员、工器具的卫生清洁程度进行检测。

 

针对肉类加工行业的特点,沃安公司设计研发出高压泡沫清洗设备和清洗剂,能高效彻底解决此类现场的清洗消毒问题。

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