食品厂人员通道的设计和管理
2019-01-04 16:02:56

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一、食品厂人员通道设计上容易忽视的问题:

通道布局不合理,流程无法做到引导式;

通道结构和设备无卫生设计;

通道的卫生清洁设备配置不健全,设备性能不稳定;

通道卫生缺乏标准的管理规定;

工人缺乏专业的卫生知识培训;

 

二、基于目前食品厂人员通道存在问题,沃安做了流程和设备上的梳理:

通道流程需要在建设初期,进行细致的规划,防止病源被人员带入;

需要配置完整的专业清洁消毒设备;

通道需要关注的重点:卫生清洁、交叉污染、灭菌消毒、清除异味;

通道常用设备种类:清洁类(洗靴机、围裙清洗机、洗手机等)、消毒类(靴子、鞋子消毒机、手消毒机、空气消毒机)、储存类(衣柜、鞋柜、长凳、挂架等)

制定标准的卫生管理规定,并对员工培训;

 

三、常见的几种通道设计

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       沃安针对客户现场要求性价比更高、体积更小巧的产品,再次推出:食品厂胶靴(雨鞋、水鞋)的清洗设备。该设备体积小巧,操作维护简便。

小型自动洗靴机:


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小型手动洗靴机:


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