回答：不需要。开展空气消毒通常是对于洁净度要求比较高的区域，比如烘焙加工的冷却间，内包间等，

这基于风险评估而定。

回答：车间配置臭氧机也好，空气消毒机也好，配置的台数取决于几个方面的因素：

 1. 车间的面积(对于臭氧消毒来说，更确切地说是体积)。

 2. 车间的隔断，这里的隔断并不单纯指从顶到底的全面隔断，也包括布置了障碍物等。

 3. 设备本身的性能。因为臭氧消毒的浓度决定了臭氧消毒的。                                                      

回答：对于长时间人员作业的区域，建议选择人机共存的空气消毒机。我们购置空气消毒设备的初衷是对

控制空气中的微生物。 

就像设备要定期清洁一样，空气的消毒同样应该保持频率。 

但生产过程中频率无法保障时，实时进行空气消毒是最优解。

回答：基于维护角度选择空气消毒设备，有2个原则：

 1. 考虑车间作业的时间 

不同区域生产的起止时间不同，消毒设备运行应保持充分独立性。因为空气消毒设备多数有臭氧消毒功   

能，而臭氧起效到允许人员进入需要时间。

2. 考虑考虑维护对其他消毒设备的影响

正常作业条件下，如采用集中-分体式臭氧消毒系统，可能会因为一个发生器作用导致其他设备均无法。

回答：不少实验和文献均已表明适宜的臭氧浓度和作业时间，可以有效地杀灭霉菌等。但对于食品企业   

来说，控制霉菌形成的环境条件更为重要，因为霉菌有极强的繁殖能力。

回答：在生产作业环境中，存在着人、原料、产品、接触面和空气。如果生产作业中，空气消毒设备能对

物表起到消毒作用，通常，也就意味着它会对人就有一定的伤害作用。

所以，人机共存的空气消毒设备，是在相对密闭容器对空气进行消毒，而不是像臭氧消毒那样，让臭氧弥

散到整个空间。

回答：移动设备的方便，在于到处可用。但个人认为，购置移动式消毒机的象征意义大于实际使用。

因为移动消毒机需要人手工移动，而人能进入臭氧消毒后的空间是消毒结束后至少半小时。这意味着员工

需多次在夜间操作才能完成各个区域的空气消毒。

回答：气相臭氧消毒与辐照机理不同，不可相互替代。

影响气相臭氧杀菌效果的环境因素主要是温度和湿度。一般情况下，温度低、湿度大则杀灭效果好。目前

市面上也有利用臭氧水  冷杀菌。但对于空气消毒设备来说，本身不足以控制产品整体的微生物水平。