对于食品行业来说，洗手是一项最最基本的技能。但有一些细节容易被大家所忽视。我在此列举一些洗手中的注意事项，供大家参考。
食品人除了日常生活及进出车间需要洗手消毒外，还有以下几种情况我们也有必要进行洗手消毒：
确认手部的戒指、手镯等是否摘除
确认手部的指甲长度是否过长。指甲的长度一般不能超过指尖
确认洗手设施是否能正常使用,比如水龙头能不能正常出水，皂液盒是否有皂液
我们先来说下该如何洗手
来，我们一起来念一下洗手的口诀：
”内、外、夹、 恭 、大、 立、 腕“
接着再看下具体的分解步骤
第一步：掌心相对，手指并拢相互揉搓，洗净手掌。
第二步：手心对手背，手指交叉，沿指缝相互揉搓，交换进行，洗净手背。
第三步：掌心相对，双手交叉，沿指缝相互揉搓，洗净指缝。
第四步：弯曲各手指关节，在另一手掌心旋转揉搓，交换进行，洗净指背。
第五步：一手握另一手大拇指旋转揉搓，交换进行，洗净大拇指。
第六步：将一手五指掌尖并拢，在另一手掌心旋转揉搓，交换进行，洗净指尖。
第七步：洗手腕、手臂，双手交换进行。洗手后，要用流动的清水把手冲洗干净，最后用干的毛巾或纸巾把手擦干。
上面就是世界卫生组织
一直推广提倡的科学洗手方法
7步洗手法，洗够20秒
用水冲洗手部时
应用流动水冲洗，而不是盆装水。
洗手姿势：正确的洗手方法应该是将手指朝下，双手小垂，让水顺手指冲下，这样能让水流顺势流下，让污垢随着水流冲走，而又不会弄到手臂上。
手不要去触碰任何的洗手设施。有些工厂使用长肘龙头，这时要注意用肘部开水龙头。
双手洗干净后，不要再直接触摸水龙头。先用干手纸巾包裹着水龙头或泼水将水龙头冲洗干净。
不能直接用皂液洗。有些员工图省事，不水洗，直接用皂液洗，通常这样会影响皂液起到足够的清洁效果。
皂液清洗手部时
必须用皂液洗。洗手不用皂液，就像刷牙不用牙膏一样。
皂液量应适宜。皂液太多会残留在手部，太少则无法充分清洗整个手部。
皂液搓洗时间要充分，一般要20-30秒。
消毒手部时
浸泡消毒
浸泡的时间要充分。
手部要与浸泡液充分接触，同时还要注意将清洁过手腕也没入消毒液中，彻底消毒。
涂抹消毒
先干手再消毒。如果用烘干器，尽量避免手部碰触烘干器。
要将消毒液均匀地涂布在手上，特别注意手指间和指甲缝也需要涂。
尽量避免手部再碰触消毒设施的表面，以免再次污染手部
不锈钢洗手池
容易忽视的部位
最容易忽略的部位：手背的拇指、指尖、指甲缝和手指间隙；手心的手指间隙
较容易忽略的部位：手背、手心的指尖、手腕和大拇指等
