垂直立面多的设备，如搅拌桶、酱料罐、漂洗池等较纵深的设备，如使用稀释后的清洁液喷淋，往往在重力作用下快速流到底部，清洗效果不佳。

泡沫清洗的显著特色是挂壁性，也就是说，泡沫能在垂直粗糙墙面、垂直光滑玻璃面、垂直护栏、斜面料槽等位置表面停留，增加了清洗剂有效成分与污垢充分接触的时间。

移动泡沫清洗机

设备/设施清洗面不规则，主要指的是其需清洁部位的结构复杂，如网状结构等。透明的清洁液进行清洗时，无法判定是否对所有需清洁部位进行清洁

泡沫清洗的另一特色是可识别。使用时，泡沫非常明显，并且很容易确保所有表面都被充分覆盖。

泡沫清洗设备

食品车间有各种的液体管道，其内壁的清洗，往往因为清洁液快速流动，以及刷子过短无法有效清洁。

泡沫清洗可充分填充整个管道面，附着在所有表面上，从而延长了接触时间，并最有效地利用了有效清洁成分。

对于畜禽屠宰及肉制品加工行业，油脂多；对于中央厨房等原料复杂的行业，前处理污垢较多。

泡沫清洗，通过碱性清洗剂将污垢中的油脂类等有机物溶解，又通过表面活性剂等，在增压条件下形成泡沫，使污垢从物质表面剥离，具有良好的去油去污效果。

多功能泡沫清洗机

对于大型的食品生产车间，往往有许多固定设备清洗和设施需要在班后进行清洗，耗时耗力，影响工作效率。

泡沫清洗时，能快速形成泡沫，并持续作业，大大提高了工作效率，对于车间直接接触面和间接接触面较多的现场，可大大减少人工成本。

对于食品企业来说，设备设施被腐蚀损坏所造成的损失，远远超过清洁剂使用本身的成本考量。对清洁剂和消毒剂浓度不予关注，可能会造成对设备的腐蚀。

泡沫清洗时，泡沫有空气、水、化学品（泡沫清洗剂）三种介质组成，其中90%为空气、9.8%为水、0.2%为化学品。因此泡沫清洗的清洗剂含量较低，对设备设施的营销较小。

对于食品企业的现场卫生管控，目视检查是最为直观的检查方法。

泡沫是车间现场卫生清洁监督目视检查的良好指示物。

在泡沫清洁过程中，可通过观察各类食品接触面，是否有效覆盖泡沫，来判断清洁是否到位。

在冲洗阶段，又可通过观察各类食品接触面，是否完全清除泡沫，来判断冲洗是否到位。